味・食感
ドライフルーツのような甘酸っぱさでもちっとした食感。自社栽培の津軽にんにくを使用
青森津軽の大地にて、牛・鶏の堆肥を使用し土づくりから品質管理まで徹底された津軽にんにくを使用しております。こだわりの黒にんにく
振動を帯びた熱の移動を利用する「波動熟成」によって、加工対象物に必要な振動と熱を供給することで、キャビテーション(振動)効果により水分の昇華時間を短縮し、内部成分の融和を促進することで旨みが倍加します。温度、湿度を時期により微調整するなど管理を徹底。毎日食べるのが楽しみになる、そんな黒にんにくを目指し作られています。訳あり
こちらの商品は熟成発酵する際に、皮が剥げ・潰れ・粒の不揃いなどの要因で省かれた訳ありの商品となります。本来の黒にんにくより甘みが少ない場合がございますが、栄養価は変わらないので、味や見た目より栄養重視の方にオススメです。商品説明をもっと見る
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