《商品》
セット合計 700g・ハラミ200g ×2 ※商品画像1枚目
・焼肉用赤身150g x2 ※商品画像2枚目
※個別真空包装です。
※60サイズの化粧箱をシュリンク包装または白い外箱で保護してお届けいたします。
※2セット以上ご注文の場合は1セットごとに化粧箱にお入れし、段ボール箱に同梱してお届けします。
グラスフェッド黒毛和牛の希少価値の高い自然派ヘルシー焼肉用セットとなります。賞味期限はお届け後30日～90日残存している商品となります。各商品ごとの個別真空包装です。只今お試しセール期間中につき、何個でも何回でもご注文頂けます！ハラミは特に希少部位となりますため、この機会に是非ご検討下さい♪
［ハラミ］
噛んだ瞬間あふれるジューシーな肉汁をたっぷりとお楽しみ頂ける厚みのあるお肉です！カルビに似てクセが少なく、弾力も良いため老若男女問わず人気の部位となっています。味はカルビに似ている一方で、カロリーはカルビよりも低カロリーでヘルシーな肉となっています。焼肉シーズンには常に在庫を確保することが難しい希少部位となります♪
使用部位：ハラミ、サガリ
［焼肉用 赤身］
薄くスライスした赤身肉で、すぐ火が通りお手軽に赤身肉をお楽しみ頂けます。薄くても香り高くしっかり旨みのある赤身肉の味わいで、非常にお召し上がりになりやすいさっぱりとしたお肉となっております♪ 焼肉の間のアクセントとして、サッと焼いてポン酢などで「焼きしゃぶ」としてもお楽しみいただけます！
赤身肉の特徴として、火を入れ過ぎると肉が固くなってしまいます。火の入れ過ぎにはご注意ください。
使用部位：モモ、カタ
《さかうえの取り組み》
さかうえでは、自然に近いストレスの少ない環境でのびのびと育った黒毛和牛に、自家産牧草飼料を与えることで、赤身でありながら適度にサシが入った牛肉に仕上げました。草食動物である牛肉本来の豊かでやさしい自然な味わいや風味をお楽しみいただけます。我々の暮らす中山間地域では山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により、利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす鹿児島県志布志市に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、年々高まる赤身肉のニーズと地方の課題をともに解決することにチャレンジしていこうと考えています。
《里山牛とは》
里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がると同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。
〜SDGsについて〜
持続可能な循環型農業を目指し、具体的に以下の取り組みを行っております。①耕作放棄地等の休耕地に牛を放牧することで、牛が伸びた草を食べ、有害鳥獣の温床を無くす
②牛の排泄物が有機肥料として田畑に還元され、田畑の機能回復を促す
③再生した田畑で牧草飼料を生産し、再び牛を田畑に放牧する
《原産地》
鹿児島・宮崎・他《保管方法》
-18℃以下で保管してください。《発送方法》
ヤマト運輸のクール冷凍便でお届けいたします。#牛肉 #里山牛 #国産 #グラスフェッドビーフ #牧草牛 #赤身肉 #放牧 #国産飼料 #ホルモン
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