【80サイズに入るだけ！】山盛り！色々な魚のアラとカマハラス詰合せ/3D冷凍

■商品概要
【80サイズに入るだけ！】山盛り！色々な魚のアラとカマハラス詰合せ/3D冷凍

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』
本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。

色々な魚のアラ（頭と中骨）と魚1匹から少量しかとれない貴重部位、カマ（胸ヒレ部分）とハラスをたっぷり詰めあわせた商品です。
3辺合計80㎝の段ボール箱にはいるだけ！
重量にして約4kg！
アラとカマハラスの割合は半々くらいとなります。
魚の種類は、サケ、ブリ、タラ、サクラマス、ソイなど様々。
煮てよし、焼いてよし、鍋にも最高！

■商品内容
　・いろいろな魚のアラ（頭と中骨）
　・いろいろな魚のカマとハラス
　　※それぞれ半分くらいずつでお届けします。

■食べ方
　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
　食べる際は冷蔵庫でゆっくりと解凍して調理してください。

・塩焼き、煮魚、寄せ鍋、アラ汁などどんな魚料理も大丈夫です！

■こだわり
　船上の活〆処理はもちろんのこと、冷凍方法もこだわりました。
　使用している急速冷凍機の３Ｄフリーザーとは、食品の水分をほとんど奪ないよう、湿度を保った冷気で均一に優しく包み込むように急速冷凍が可能な冷凍装置です。

ポイントは、
・庫内の高湿度化を実現し食品の水分量を保ちつつ急速冷凍が可能であること
・氷結晶生成温度帯（0～－5℃）の通過速度が速いため氷結晶が小さいこと
・氷結晶がいびつな形状にならないこと

この結果、食材の細胞破壊が最小限に抑えられ、解凍時のドリップもほぼ出ることがありません。
冷凍前の品質を変えずに維持したままの冷凍を実現できています！

【名称】
　色々なアラとカマハラス（３Ｄ冷凍）
【原材料名】
　寿都産の魚各種（北海道寿都沖）
【保存方法】
　要冷凍（－１８℃以下で保存）
【賞味期限】
　加工から10か月
　※解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
【製造者】
　有限会社マルホン小西漁業
　寿都郡寿都町字歌棄町有戸182-1
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