生アカエイ丸ごと一匹【新商品のため値引き中】中サイズ（目安4kg～10kgの不定貫）エイ料理に【唐揚げに】【煮付けに】【刺身に】【天ぷらに】【ガーリックバターソテーに】未利用魚 低利用魚 エイヒレ

宮城県松島産です📍
定置網と刺し網にかかったアカエイ🦈を危険なので尻尾を切って水揚げし🚤、水槽に活かして発送させていただきます📦
日時指定は不可とさせていただきます。

大きさはあくまでも大中小と分けますが、結構キロ数の幅はあります⚖️
不定貫（重量は幅に入ればOK、一匹ずつ計らないという意味です）📏

血抜きをして発送させていただきます🩸📦

🔎参考情報
無作為にその日の水揚げを計測📊、長さは尻尾の切断部分までの長さです📐

1，小サイズ　1.5kg　幅35cm　長さ34cm
2，中サイズ　5.4kg　幅50cm　長さ50cm
3，中サイズ　5.2kg　幅49cm　長さ47cm
4，大サイズ　19.6kg　幅70cm　長さ75cm
5，大サイズ　23.8kg　幅77cm　長さ75cm
6，大サイズ　13.1kg　幅64cm　長さ62cm

このように結構ばらつきがあるので、サイズ分けはして発送になりますが📦、重さは範囲内に入ればOKと考えてください ✅

📏規格
小、4kg以下
中　4kg～10kg
大　10kgを超える個体（ちなみに20kg超えの個体は一般家庭のシンクに入り切りません🧼🚫）
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🧼 下処理のポイント
ヌメリと臭みの除去：熱湯をかけてすぐに冷水にさらし、表面のヌメリをこすり落とします。
皮の処理：皮が硬い部分は剥ぎ、食べやすい大きさにカットします。

🍽️ おすすめレシピ
1. アカエイの煮付け
材料：アカエイの切り身、醤油、みりん、酒、砂糖、生姜、水。
作り方：調味料と水を鍋に入れて煮立て、アカエイを加えて落とし蓋をし、弱火で煮込みます。軟骨まで柔らかくなり、旨味が染み込みます。

2. アカエイの唐揚げ
材料：アカエイの切り身、醤油、酒、みりん、にんにく、生姜、片栗粉、油。
作り方：調味料で下味を付けたアカエイに片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げます。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

3. アカエイの刺身
ポイント：新鮮なアカエイを薄切りにし、酢味噌やポン酢でいただきます。コリコリとした食感が特徴です。

4. アカエイのガーリックバターソテー
材料：アカエイの切り身、塩、バター、にんにく、醤油、オリーブオイル。
作り方：アカエイに塩を振り、バターとにんにくでソテーし、仕上げに醤油を加えて風味を付けます。

5. アカエイの天ぷら
材料：アカエイの切り身、薄力粉、冷水、油。
作り方：衣を作り、アカエイをくぐらせて油で揚げます。天つゆや塩でいただくと美味しいです。
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